خرما سایر که به نام استعمران هم شناخته می‌شود، یکی از گونه‌های مهم و صادراتی خرما در ایران است که در خوزستان کشت می‌شود و به‌خاطر شیرینی بالا، رطوبت کم و ماندگاری طولانی‌اش شهرت دارد. این خرما به رنگ قهوه‌ای تیره یا روشن و با طعمی شبیه به کارامل شناخته می‌شود و به دلیل جدا شدن آسان هسته از گوشت آن، مورد استقبال قرار گرفته است. بیشترین میزان تولید آن در شهر شادگان خوزستان است. 

مشخصات خرما سایر

• شیرینی: یکی از شیرین‌ترین خرماهای ایران با قند حدود ۷۰ تا ۷۵ درصد.
• رطوبت: از انواع خرمای نیمه خشک با رطوبت کمتر از ۱۸ درصد که ماندگاری طولانی دارد.
• رنگ: قهوه‌ای تیره تا روشن و رنگ کهربایی تیره.
• شکل: درشت و کشیده، با طول حدود ۵ سانتی‌متر و قطر حدود ۲ سانتی‌متر.
• بافت: نرم و گوشتی.
• هسته: به راحتی از گوشت آن جدا می‌شود. 

مزایای خرما سایر

ماندگاری طولانی: به دلیل رطوبت کم، قابلیت نگهداری طولانی مدت را دارد.

• قابلیت صادرات: به دلیل کیفیت بالا، یکی از ارقام صادراتی مهم ایران محسوب می‌شود و به کشورهای زیادی از جمله اروپا، آمریکای شمالی و کشورهای اقیانوسیه صادر می‌گردد.
• قیمت مناسب: نسبت به سایر خرمای نیمه خشک ایرانی، قیمتی به صرفه دارد.
• انرژی‌زا: منبع عالی کربوهیدرات و انرژی طبیعی است.
• مغذی: سرشار از فیبر، آهن، پتاسیم، منیزیم و کلسیم است که به سلامت دستگاه گوارش، استخوان‌ها، قلب و سیستم عصبی کمک می‌کند.